Ottenuta dalla lenta cottura della testa (e tutto ciò che ...
Identica nella salatura e stagionatura alla prece-dente, si ...
Salume ottenuto dalla salatura della coppa, taglio situato ...
Questo salume si ottiene dalla lavorazione della gola del ...
Grande ricerca della materia prima, parliamo di lardo di ...
La salatura della pancetta avviene allo stesso modo di ...
Le pancette arrotolate sono ottenute dalla lavorazione ...
Crema di olive nere, con l’aggiunta di olio extravergine ...
Crema di olive verdi, con l’aggiunta di olio extravergine ...
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