Nel panorama delle farine professionali destinate a panificazione, pizzeria e ristorazione, Petra si colloca come proposta specializzata, rivolta a operatori che ricercano qualità della materia prima e coerenza di risultato nei processi produttivi. Origini selezionate, filiera controllata e un processo produttivo unico esaltano le caratteristiche dei prodotti Petra sia per l'utilizzo professionale che per il retail, a beneficio di distributori, buyer e operatori foodservice. Una scelta di eccellenza per panettieri, cuochi, pizzaioli e pasticceri.
Bando ISI INAIL 2026 per macchine agricole: 90 milioni per le imprese. Requisiti e spese ammissibili
La nuova edizione del Bando ISI INAIL 2025-2026 conferma i contributi a fondo perduto per le imprese agricole che intendono rinnovare il parco macchine, puntando su sicurezza ed efficienza. Come per gli anni precedenti, la misura prevede un'asse di finanziamento dedicato all'Agricoltura, e mette a disposizione 90 milioni di euro per le micro e piccole imprese della operanti nella produzione agricola primaria: 70 milioni destinati alla generalità delle aziende agricole e 20 milioni riservati ai giovani agricoltori, anche in forma societaria.
L'Unione Europea compie un passo decisivo verso l'adozione di un quadro normativo dedicato alle Tecniche di Evoluzione Assistita (TEA), note a livello scientifico come Nuove Tecniche Genomiche (NGT). Dopo mesi di negoziati e un lungo periodo di stallo istituzionale, Parlamento e Consiglio UE hanno annunciato un accordo politico che permetterà l'applicazione di queste tecnologie in diversi settori agricoli.
Nel 2026 le imprese della filiera alimentare dovranno adeguarsi a una nuova modalità di compilazione della fattura elettronica. La Legge Semplificazioni ha introdotto un codice identificativo per i prodotti monitorati dalle Commissioni Uniche Nazionali (CUN), organismi incaricati di elaborare le quotazioni di mercato utilizzate come riferimento nelle transazioni commerciali.
I dati di export confermano il ruolo dell'Italia tra i principali player mondiali del settore. L'analisi presentata al Forum Agrifood Monitor, evento organizzato da Nomisma in collaborazione con CRIF, evidenziano un comparto solido che negli ultimi anni ha registrato una delle crescite più dinamiche a livello globale, guardando anche a nuovi mercati.
Gulfood 2026, in programma dal 26 al 30 gennaio, celebra la 31esima edizione che si preannuncia come una delle più estese. Con oltre 8.500 espositori, più di 1,5 milioni di prodotti e 12 settori ad alto contenuto strategico, l'evento riunisce produttori, fornitori, retailer, distributori, innovatori e decisori politici provenienti da 195 Paesi. Per la prima volta la fiera sarà articolata su due sedi, il Dubai World Trade Centre e il Dubai Exhibition Centre, garantendo una suddivisione più chiara dei contenuti e una maggiore organizzazione dei percorsi di visita.
Nel settore del packaging, le aziende si trovano oggi ad affrontare sfide sempre più complesse: dalle normative in rapida evoluzione negli Stati Uniti e in Europa, ai nuovi investimenti in ricerca e sviluppo per materiali innovativi, sicuri e sostenibili. A questo si aggiunge la crescente attenzione verso le sostanze potenzialmente nocive negli imballaggi alimentari, tema sempre più rilevante per consumatori, buyer e distributori. Infine, la diffusione dell'e-commerce continua a mettere in evidenza la necessità di soluzioni progettate appositamente per la spedizione diretta al cliente.
Il mercato mondiale del formaggio continua a crescere ed è ormai una presenza stabile nei consumi alimentari di molte aree del mondo. Le analisi più recenti mettono in evidenza come formaggi freschi e stagionati vengono percepiti come un comfort food ad alto valore aggiunto, ma con dinamiche molto diverse tra Paesi maturi ed emergenti. Vediamo quali sono le indicazioni per produttori e distributori che provengono dai dati e dalle ricerche sul settore caseario, in particolare sui formati, sulle formulazioni e sulle caratteristiche che guidano i segmenti in crescita.
L'aumento del consumo di prodotti alcol-free sta ridefinendo l'offerta del settore beverage, insieme a priorità e strategie, con effetti evidenti sia sul mercato italiano sia su quello internazionale. Non si tratta più di un segmento marginale o legato al consumo "di rinuncia", ma di una categoria che sta trasformando il modo di bere. Cresce infatti la richiesta di bevande capaci di mantenere identità, aroma e complessità sensoriale pur senza contenuto alcolico: una scelta che intercetta stili di vita più equilibrati, nuove fasce di consumatori e un crescente interesse per bevande leggere e attente al benessere.
Negli ultimi anni l'intelligenza artificiale è passata da tecnologia di frontiera a leva concreta per migliorare efficienza, sicurezza e sostenibilità degli impianti alimentari. Secondo un'analisi di Towards Food & Beverages, il mercato globale dell'IA nel food manufacturing è destinato a crescere da 9,51 miliardi di dollari nel 2025 a 90,84 miliardi nel 2034, con un tasso medio annuo (CAGR) del 28,5%. Vediamo quali sono i principali campi di applicazione, le soluzioni più innovative e le prospettive di sviluppo per aziende alimentari e fornitori di tecnologie.
Dal 16 al 20 gennaio 2026, il quartiere fieristico di Rimini ospiterà SIGEP World, il principale appuntamento internazionale dedicato alle filiere del foodservice. L'evento rappresenta un osservatorio privilegiato sulle tendenze internazionali, sui nuovi modelli di consumo e sulle tecnologie che guidano l'evoluzione del mercato.
Negli ultimi mesi il settore alimentare internazionale sta assistendo a un'ondata di operazioni straordinarie che coinvolgono i principali player globali. Nestlé, Mars, Unilever, Kraft Heinz e altri grandi marchi stanno procedendo con acquisizioni, dismissioni, riorganizzazioni e scissioni societarie che segnalano un cambiamento profondo nei modelli di crescita dell'industria. Non si tratta di episodi isolati, ma di un vero e proprio riassetto strategico, che secondo diversi analisti renderà il 2026 un anno di svolta per l'intero comparto.
L'Unione Europea sta lavorando a un pacchetto di misure che potrebbe avere un impatto significativo sull'industria alimentare e sulle filiere distributive: tra queste, l'introduzione di una tassazione specifica sugli alimenti ultra-processati e ad alto contenuto di grassi, zuccheri e sale (HFSS), oltre che su alcune bevande alcoliche, comprese le "alcopop". L'obiettivo dichiarato è scoraggiare il consumo di prodotti considerati dannosi per la salute cardiovascolare e favorire scelte alimentari più equilibrate. Per produttori, distributori e brand del settore food & beverage, questo orientamento politico anticipa un cambiamento potenzialmente rilevante nelle strategie di formulazione, posizionamento e commercializzazione dei prodotti.
Dopo l'esaurimento dei fondi destinati alla Transizione 5.0 per il 2025, la Legge di Bilancio 2026, attualmente in fase di approvazione e definizione delle misure, introduce un nuovo pacchetto di interventi a sostegno degli investimenti in digitalizzazione, innovazione tecnologica e risparmio energetico. Il nuovo piano, denominato "Nuova Transizione 5.0", punta a rendere il credito d'imposta più mirato e semplice da applicare, con criteri di accesso rivisti, una platea di beneficiari selezionata e un ampliamento dei beni agevolabili, tra cui intelligenza artificiale, cybersecurity e software gestionali.
La seconda edizione della AgriNext Conference 2025 si è conclusa registrando un forte interesse da parte dei professionisti del settore, confermandosi un appuntamento di riferimento per il confronto internazionale sulle tecnologie applicate all'agricoltura. L'evento ha riunito oltre 100 professionisti del settore - tra leader globali, imprenditori, innovatori e operatori impegnati nella sostenibilità - per due giornate di incontri, dibattiti e scambio di conoscenze.
Il panettone è un prodotto delicato che necessita di un imballaggio in grado di proteggerlo e, al tempo stesso, valorizzarne l'aspetto. Per produttori artigianali, aziende food e operatori della distribuzione, la scelta del contenitore incide sulla presentazione, sulla conservazione durante il trasporto e sull'efficienza delle fasi di stoccaggio.